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- La matelota de anguilas (en francés, matelote d'anguille, /mat.lɔt dɑ̃.ɡij/) es un plato típicamente marinero elaborado con anguila cortada en trozos y cocida en vino tinto. Se trata de una de las matelotas más populares y tiene su origen en el siglo XVIII en las tabernas a las orillas de los ríos Marne y Sena, cerca de París. Los trozos de pescado se marinan en vino tinto, junto con cebolla, coñac, ajo y con otros aromatizantes como hierbas varias (bouquet garni). Luego se cuece para espesar la salsa y se sirve con rebanadas de pan con mantequilla y perejil picado o patatas. (es)
- La matelota de anguilas (en francés, matelote d'anguille, /mat.lɔt dɑ̃.ɡij/) es un plato típicamente marinero elaborado con anguila cortada en trozos y cocida en vino tinto. Se trata de una de las matelotas más populares y tiene su origen en el siglo XVIII en las tabernas a las orillas de los ríos Marne y Sena, cerca de París. Los trozos de pescado se marinan en vino tinto, junto con cebolla, coñac, ajo y con otros aromatizantes como hierbas varias (bouquet garni). Luego se cuece para espesar la salsa y se sirve con rebanadas de pan con mantequilla y perejil picado o patatas. (es)
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- Matelote anguilles.jpg (es)
- Matelote anguilles.jpg (es)
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| prop-es:ingredientes
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- Anguilas · vino tinto · champiñones · cebollas tiernas · ramillete de hierbas · ajo · coñac · caldo de pescado · sal y pimienta (es)
- Anguilas · vino tinto · champiñones · cebollas tiernas · ramillete de hierbas · ajo · coñac · caldo de pescado · sal y pimienta (es)
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| prop-es:nombre
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- Matelote d'anguille (es)
- Matelote d'anguille (es)
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| prop-es:origen
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| prop-es:otrosNombres
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- Soringue d'anguille (es)
- Soringue d'anguille (es)
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| prop-es:pieDeImagen
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- Matelote de anguilas marinadas (es)
- Matelote de anguilas marinadas (es)
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| prop-es:similares
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- Catigot d'anguilles (es)
- Catigot d'anguilles (es)
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- Matelote (es)
- Matelote (es)
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- La matelota de anguilas (en francés, matelote d'anguille, /mat.lɔt dɑ̃.ɡij/) es un plato típicamente marinero elaborado con anguila cortada en trozos y cocida en vino tinto. Se trata de una de las matelotas más populares y tiene su origen en el siglo XVIII en las tabernas a las orillas de los ríos Marne y Sena, cerca de París. Los trozos de pescado se marinan en vino tinto, junto con cebolla, coñac, ajo y con otros aromatizantes como hierbas varias (bouquet garni). Luego se cuece para espesar la salsa y se sirve con rebanadas de pan con mantequilla y perejil picado o patatas. (es)
- La matelota de anguilas (en francés, matelote d'anguille, /mat.lɔt dɑ̃.ɡij/) es un plato típicamente marinero elaborado con anguila cortada en trozos y cocida en vino tinto. Se trata de una de las matelotas más populares y tiene su origen en el siglo XVIII en las tabernas a las orillas de los ríos Marne y Sena, cerca de París. Los trozos de pescado se marinan en vino tinto, junto con cebolla, coñac, ajo y con otros aromatizantes como hierbas varias (bouquet garni). Luego se cuece para espesar la salsa y se sirve con rebanadas de pan con mantequilla y perejil picado o patatas. (es)
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- Matelote de anguilas (es)
- Matelote de anguilas (es)
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