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- La sopa azteca suele confundirse con la sopa de tortilla debido a que comparte la mayoría de sus ingredientes, sin embargo la sopa azteca lleva caldo de frijol negro como base, en lugar del caldillo de jitomates; se aromatiza con epazote y se acompaña con chile de árbol tostado y troceado, chicharrón de cerdo, queso panela o asadero, aguacate y crema. En una variante también aceptada como sopa azteca, se licúan algunos frijoles en el caldo a fin de espesarlo y se incorpora la crema, se sirve este caldo sobre las tortillas fritas en tiras y se acompaña de la misma guarnición que tiene la versión original. (es)
- La sopa azteca suele confundirse con la sopa de tortilla debido a que comparte la mayoría de sus ingredientes, sin embargo la sopa azteca lleva caldo de frijol negro como base, en lugar del caldillo de jitomates; se aromatiza con epazote y se acompaña con chile de árbol tostado y troceado, chicharrón de cerdo, queso panela o asadero, aguacate y crema. En una variante también aceptada como sopa azteca, se licúan algunos frijoles en el caldo a fin de espesarlo y se incorpora la crema, se sirve este caldo sobre las tortillas fritas en tiras y se acompaña de la misma guarnición que tiene la versión original. (es)
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- Sopa azteca (es)
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- Sopa azteca estilo gourmet (es)
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- La sopa azteca suele confundirse con la sopa de tortilla debido a que comparte la mayoría de sus ingredientes, sin embargo la sopa azteca lleva caldo de frijol negro como base, en lugar del caldillo de jitomates; se aromatiza con epazote y se acompaña con chile de árbol tostado y troceado, chicharrón de cerdo, queso panela o asadero, aguacate y crema. (es)
- La sopa azteca suele confundirse con la sopa de tortilla debido a que comparte la mayoría de sus ingredientes, sin embargo la sopa azteca lleva caldo de frijol negro como base, en lugar del caldillo de jitomates; se aromatiza con epazote y se acompaña con chile de árbol tostado y troceado, chicharrón de cerdo, queso panela o asadero, aguacate y crema. (es)
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- Sopa azteca (es)
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