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- La gastronomía jalisciense son los alimentos, técnica culinarias y platos típicos de Jalisco en el occidente de México. Se trata de una cocina abundante y diversa, fruto del mestizaje entre la cocina indígena nativa y de los productos traídos por los colonizadores hispanos. Algunos antojitos y platillos típicos de Jalisco son las tortas ahogadas, la birria, los tamales, el pozole estilo tapatío o las enchiladas tapatías; «tapatío» es una denominación cariñosa para Guadalajara, su capital. Entre los alimentos que se cultivan en Jalisco, destacan el agave, el maíz, las frutas (como el limón, el coco, el plátano, la frambuesa, la sandía...), la caña de azúcar, el tomate y las legumbres. Pero también, el nopal, la biznaga, el madroño (en áreas del norte, con clima semiárido), la avellana, el ocote, el oyamel (en clima templado) o la ceiba (en climas tropicales cálidos del sur). De carnes, es de gran importancia la ganadería bovina, siendo líder de esta en México (2019), y también de pollo y de huevo. La actividad pesquera se da en la costa y en el lago Chapala, de la que destacan el charal, el huachinango y el pargo. (es)
- La gastronomía jalisciense son los alimentos, técnica culinarias y platos típicos de Jalisco en el occidente de México. Se trata de una cocina abundante y diversa, fruto del mestizaje entre la cocina indígena nativa y de los productos traídos por los colonizadores hispanos. Algunos antojitos y platillos típicos de Jalisco son las tortas ahogadas, la birria, los tamales, el pozole estilo tapatío o las enchiladas tapatías; «tapatío» es una denominación cariñosa para Guadalajara, su capital. Entre los alimentos que se cultivan en Jalisco, destacan el agave, el maíz, las frutas (como el limón, el coco, el plátano, la frambuesa, la sandía...), la caña de azúcar, el tomate y las legumbres. Pero también, el nopal, la biznaga, el madroño (en áreas del norte, con clima semiárido), la avellana, el ocote, el oyamel (en clima templado) o la ceiba (en climas tropicales cálidos del sur). De carnes, es de gran importancia la ganadería bovina, siendo líder de esta en México (2019), y también de pollo y de huevo. La actividad pesquera se da en la costa y en el lago Chapala, de la que destacan el charal, el huachinango y el pargo. (es)
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- Castro (es)
- Núñez (es)
- Aranda Ramos (es)
- Lugardo Díaz (es)
- Méndez López (es)
- Plácido Zamora (es)
- René de Dios Corona (es)
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- Secretaría de Cultura (es)
- Instituto Politécnico Nacional Escuela Superior de Turismo (es)
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- Ficha (es)
- Sergio (es)
- Juan Carlos (es)
- Elba (es)
- Luis Daniel (es)
- Berna Alejandra (es)
- Farina Gissel (es)
- Martha Beatriz (es)
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- Birria, platillo típico del año nuevo (es)
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- Cultura gastronómica tiempo y espacio (es)
- Las Culturas Populares de JALISCO (es)
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- Elementos representativos (es)
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- Gastronomía de Jalisco (es)
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- https://sc.jalisco.gob.mx/sites/sc.jalisco.gob.mx/files/11saborqs.pdf|título=Sabor que somos (es)
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- La gastronomía jalisciense son los alimentos, técnica culinarias y platos típicos de Jalisco en el occidente de México. Se trata de una cocina abundante y diversa, fruto del mestizaje entre la cocina indígena nativa y de los productos traídos por los colonizadores hispanos. Algunos antojitos y platillos típicos de Jalisco son las tortas ahogadas, la birria, los tamales, el pozole estilo tapatío o las enchiladas tapatías; «tapatío» es una denominación cariñosa para Guadalajara, su capital. (es)
- La gastronomía jalisciense son los alimentos, técnica culinarias y platos típicos de Jalisco en el occidente de México. Se trata de una cocina abundante y diversa, fruto del mestizaje entre la cocina indígena nativa y de los productos traídos por los colonizadores hispanos. Algunos antojitos y platillos típicos de Jalisco son las tortas ahogadas, la birria, los tamales, el pozole estilo tapatío o las enchiladas tapatías; «tapatío» es una denominación cariñosa para Guadalajara, su capital. (es)
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- Gastronomía de Jalisco (es)
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