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- La fruta seca o fruta desecada es un producto que se obtiene del secado realizado a diversas frutas especiales, propensas a este proceso. Se llega a reducir el contenido de humedad en el cuerpo de la misma hasta llegar a un 20 % del peso. Este proceso de deshidratación tiene dos finalidades: su conservación (alargar su vida útil) y reforzar su sabor. La tradición de la fruta seca se remonta al cuarto milenio antes de la era común en Mesopotamia. Se las puede considerar como un simple aperitivo, o incluso algunas cocinas del mundo las suelen emplear como ingredientes en la elaboración de algunos platos, por ejemplo en las espinacas a la catalana. También se emplean en algunos postres, caso de las uvas pasas que se emplean a menudo junto con las frutas confitadas en algunos bizcochos.
* Plátano
* Calabaza
* Ciruela pasa
* Coco
* Dátil
* Higo
* Mango
* Papaya
* Pasa
* Piña (es)
- La fruta seca o fruta desecada es un producto que se obtiene del secado realizado a diversas frutas especiales, propensas a este proceso. Se llega a reducir el contenido de humedad en el cuerpo de la misma hasta llegar a un 20 % del peso. Este proceso de deshidratación tiene dos finalidades: su conservación (alargar su vida útil) y reforzar su sabor. La tradición de la fruta seca se remonta al cuarto milenio antes de la era común en Mesopotamia. Se las puede considerar como un simple aperitivo, o incluso algunas cocinas del mundo las suelen emplear como ingredientes en la elaboración de algunos platos, por ejemplo en las espinacas a la catalana. También se emplean en algunos postres, caso de las uvas pasas que se emplean a menudo junto con las frutas confitadas en algunos bizcochos.
* Plátano
* Calabaza
* Ciruela pasa
* Coco
* Dátil
* Higo
* Mango
* Papaya
* Pasa
* Piña (es)
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- Wais (es)
- Desrosier (es)
- Wais (es)
- Desrosier (es)
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- Grupo Editorial Patria (es)
- Grupo Editorial Patria (es)
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- 9789682609756 (xsd:double)
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- Fruta seca (es)
- Norman (es)
- Natalia (es)
- Fruta seca (es)
- Norman (es)
- Natalia (es)
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- Las frutas secas tienen la mayor parte del valor nutricional de las frutas frescas. (es)
- Las frutas secas tienen la mayor parte del valor nutricional de las frutas frescas. (es)
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| prop-es:otrosNombres
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- Fruta desecada (es)
- Fruta desecada (es)
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- Orejones y ciruelas pasas (es)
- Orejones y ciruelas pasas (es)
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- Aperitivo o ingrediente (es)
- Aperitivo o ingrediente (es)
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- Conservación de alimentos (es)
- Secado combinado de frutas: deshidratación osmótica y microondas (es)
- Conservación de alimentos (es)
- Secado combinado de frutas: deshidratación osmótica y microondas (es)
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- http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/38494|fechaacceso=11 de agosto de 2014 (es)
- http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/38494|fechaacceso=11 de agosto de 2014 (es)
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- La fruta seca o fruta desecada es un producto que se obtiene del secado realizado a diversas frutas especiales, propensas a este proceso. Se llega a reducir el contenido de humedad en el cuerpo de la misma hasta llegar a un 20 % del peso. Este proceso de deshidratación tiene dos finalidades: su conservación (alargar su vida útil) y reforzar su sabor. La tradición de la fruta seca se remonta al cuarto milenio antes de la era común en Mesopotamia. Se las puede considerar como un simple aperitivo, o incluso algunas cocinas del mundo las suelen emplear como ingredientes en la elaboración de algunos platos, por ejemplo en las espinacas a la catalana. También se emplean en algunos postres, caso de las uvas pasas que se emplean a menudo junto con las frutas confitadas en algunos bizcochos. (es)
- La fruta seca o fruta desecada es un producto que se obtiene del secado realizado a diversas frutas especiales, propensas a este proceso. Se llega a reducir el contenido de humedad en el cuerpo de la misma hasta llegar a un 20 % del peso. Este proceso de deshidratación tiene dos finalidades: su conservación (alargar su vida útil) y reforzar su sabor. La tradición de la fruta seca se remonta al cuarto milenio antes de la era común en Mesopotamia. Se las puede considerar como un simple aperitivo, o incluso algunas cocinas del mundo las suelen emplear como ingredientes en la elaboración de algunos platos, por ejemplo en las espinacas a la catalana. También se emplean en algunos postres, caso de las uvas pasas que se emplean a menudo junto con las frutas confitadas en algunos bizcochos. (es)
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- Fruta seca (es)
- Fruta seca (es)
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