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Triestearato de sorbitano
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El triestearato de sorbitano o Span 65 es una mezcla de ésteres parciales del sorbitol así como de sus mono- y dianhidridos con ácidos estáricos comestibles. Se emplea en la industria alimentaria como emulgente y se identifica como número E: E-492.​ Se considera un emulgente de bajo índice HLB (del inglés Hydrophilic-Lipophilic Balance), no posee propiedades surfactantes y por esta razón no es muy efectivo estabilizando emulsiones.​
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El triestearato de sorbitano o Span 65 es una mezcla de ésteres parciales del sorbitol así como de sus mono- y dianhidridos con ácidos estáricos comestibles. Se emplea en la industria alimentaria como emulgente y se identifica como número E: E-492.​ Se considera un emulgente de bajo índice HLB (del inglés Hydrophilic-Lipophilic Balance), no posee propiedades surfactantes y por esta razón no es muy efectivo estabilizando emulsiones.​
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