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Sopa de trucha
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La sopa de trucha se trata de una sopa típica de la cocina leonesa servida en cazuela de barro. Es un plato humilde en su concepción que posee escasos ingredientes: trucha (se emplean los lomos del pez), pan y ajos. El aspecto rojizo que suele tener la sopa se debe al empleo de abundante pimentón. Se sirve caliente. A veces se denomina en los menus como: sopa de trucha berciana indicando su procedencia de El Bierzo. Es muy habitual en los restaurantes, bares y locales diversos de la Provincia de León.
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La sopa de trucha se trata de una sopa típica de la cocina leonesa servida en cazuela de barro. Es un plato humilde en su concepción que posee escasos ingredientes: trucha (se emplean los lomos del pez), pan y ajos. El aspecto rojizo que suele tener la sopa se debe al empleo de abundante pimentón. Se sirve caliente. A veces se denomina en los menus como: sopa de trucha berciana indicando su procedencia de El Bierzo. Es muy habitual en los restaurantes, bares y locales diversos de la Provincia de León.
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