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Malato de sodio
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El Malato de sodio es una sal sódica del ácido málico (E 296) cuya fórmula es: C4H4Na2O5. Es empleado en la industria alimentaria como conservante, en estos casos bajo la codificación: E 350 (I). Su uso alimentario también se exitende a acidulante,​ así como regulador de la acidez en repostería.​
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El Malato de sodio es una sal sódica del ácido málico (E 296) cuya fórmula es: C4H4Na2O5. Es empleado en la industria alimentaria como conservante, en estos casos bajo la codificación: E 350 (I). Su uso alimentario también se exitende a acidulante,​ así como regulador de la acidez en repostería.​
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