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Subject Item: dbpedia-es:Cachuela
rdfs:label: Cachuela
rdfs:comment: La cachuela, también conocida como refrito, es un producto típico de Extremadura, sobre todo de la provincia de Badajoz. Consiste en hígado de cerdo frito en manteca de cerdo con ajo, cebolla, pimentón y otras especias, machado y cocido al final. En la provincia de Zamora (Castilla y León), en cambio, se denomina "cachuelas" a las mollejas de pollo, y, a su vez, "mollejas" a unas glándulas que tienen los rumiantes jóvenes.
dct:subject: category-es:Aceites_y_grasas category-es:Tapas_en_EspaÃ±a category-es:GastronomÃa_de_la_provincia_de_Zamora category-es:GastronomÃa_de_Extremadura category-es:Alimentos_untables
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dbo:abstract: La cachuela, también conocida como refrito, es un producto típico de Extremadura, sobre todo de la provincia de Badajoz. Consiste en hígado de cerdo frito en manteca de cerdo con ajo, cebolla, pimentón y otras especias, machado y cocido al final. En la provincia de Zamora (Castilla y León), en cambio, se denomina "cachuelas" a las mollejas de pollo, y, a su vez, "mollejas" a unas glándulas que tienen los rumiantes jóvenes.