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Alginato de propilenglicol
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El alginato de propilenoglicol o alginato de propilenglicol (en la literatura aparece abreviado como PGA) es un compuesto químico derivado del alginato. Se sintetiza artificalmente por esterificación del con ácido algínico (E-400) parcialmente neutralizado.​ En la industria alimentaria se suele empelar como estabilizante de espuma de cervezas.​ Se suele emplear como emulsionante y estabilizante cocificar con: E 405. Se suele emplear además en helados, productos de confitería, aderezos.
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Hidroxipropil alginato, E405
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El alginato de propilenoglicol o alginato de propilenglicol (en la literatura aparece abreviado como PGA) es un compuesto químico derivado del alginato. Se sintetiza artificalmente por esterificación del con ácido algínico (E-400) parcialmente neutralizado.​ En la industria alimentaria se suele empelar como estabilizante de espuma de cervezas.​ Se suele emplear como emulsionante y estabilizante cocificar con: E 405. Se suele emplear además en helados, productos de confitería, aderezos.
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