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- El amala o àmàlà (según la ortografía yoruba tonal) es una preparación típica de los yorubas del suroeste de Nigeria (Yorubalandia). Tiene una textura pastosa y se sirve con forma de bola, como acompañamiento caliente. Está hecho con harina de yuca o de ñame (o ambas), o harina de plátano verde. Los ñames se pelan, se cortan, se limpian, se secan y luego se mezclan en una harina llamada elubo. Los ñames son de color blanco pero se vuelven marrones cuando se secan, lo que le proporciona al àmàlà su característico color. El àmàlà tiene su origen en la etnia yoruba, aunque también se come en otras zonas de África occidental. Se suele servir como guarnición para multitud de ọbẹ (sopas), como ẹfọ, ilá, ewédú, ogbono o gbegiri. (es)
- El amala o àmàlà (según la ortografía yoruba tonal) es una preparación típica de los yorubas del suroeste de Nigeria (Yorubalandia). Tiene una textura pastosa y se sirve con forma de bola, como acompañamiento caliente. Está hecho con harina de yuca o de ñame (o ambas), o harina de plátano verde. Los ñames se pelan, se cortan, se limpian, se secan y luego se mezclan en una harina llamada elubo. Los ñames son de color blanco pero se vuelven marrones cuando se secan, lo que le proporciona al àmàlà su característico color. El àmàlà tiene su origen en la etnia yoruba, aunque también se come en otras zonas de África occidental. Se suele servir como guarnición para multitud de ọbẹ (sopas), como ẹfọ, ilá, ewédú, ogbono o gbegiri. (es)
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- El amala o àmàlà (según la ortografía yoruba tonal) es una preparación típica de los yorubas del suroeste de Nigeria (Yorubalandia). Tiene una textura pastosa y se sirve con forma de bola, como acompañamiento caliente. Está hecho con harina de yuca o de ñame (o ambas), o harina de plátano verde. Los ñames se pelan, se cortan, se limpian, se secan y luego se mezclan en una harina llamada elubo. Los ñames son de color blanco pero se vuelven marrones cuando se secan, lo que le proporciona al àmàlà su característico color. El àmàlà tiene su origen en la etnia yoruba, aunque también se come en otras zonas de África occidental. Se suele servir como guarnición para multitud de ọbẹ (sopas), como ẹfọ, ilá, ewédú, ogbono o gbegiri. (es)
- El amala o àmàlà (según la ortografía yoruba tonal) es una preparación típica de los yorubas del suroeste de Nigeria (Yorubalandia). Tiene una textura pastosa y se sirve con forma de bola, como acompañamiento caliente. Está hecho con harina de yuca o de ñame (o ambas), o harina de plátano verde. Los ñames se pelan, se cortan, se limpian, se secan y luego se mezclan en una harina llamada elubo. Los ñames son de color blanco pero se vuelven marrones cuando se secan, lo que le proporciona al àmàlà su característico color. El àmàlà tiene su origen en la etnia yoruba, aunque también se come en otras zonas de África occidental. Se suele servir como guarnición para multitud de ọbẹ (sopas), como ẹfọ, ilá, ewédú, ogbono o gbegiri. (es)
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