Una tuile es una galleta u oblea fina, crujiente y dulce, o salada, hecha de pasta o queso. Originalmente de Francia, 'tuile' significa 'teja' en francés. Su nombre provene de la forma de las tejas francesas. Son añadidas como complemento a postres como la panna cotta o utilizados como tazas comestibles para sorbetes o helados.
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