El stamppot es un acompañamiento típico de los platos de la cocina holandesa compuesto en su expresión más general de puré de patata con un conjunto diverso de verduras y aromatizado con diferentes especias. El stamppot es tan habitual en la cocina holandesa que se ha venido a denominar como plato nacional de Países Bajos. La palabra stamppot significa en holandés cazuela machacada, justo lo que se hace con la patata y con las verduras de este acompañamiento. Se trata de un plato típico de invierno.
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