El Posset es una bebida elaborada en la cocina medieval cuyo principal ingrediente era la leche, se servía caliente. Se añadía a la leche otros ingredientes como el vino o la cerveza (ale) o incluso algunas especias. Se consideraba como un remedio casero contra las enfermedades menores, tales como los resfriados, ayudar a dormir, etc. Posteriormente se fue refinando la bebida y con el objeto de proporcionar consistencia se le añadió cereales (también denominado "gruel") y finalmente huevos para que fuera más nutritivo.
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