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- El pico de gallo es una ensalada típica de la gastronomía mexicana. Se trata de una de las preparaciones más clásicas de este país, y se encuentra en casi todas las regiones en multitud de variantes. Consiste en jitomate, cebolla y chile picados en brunoise. A menudo incluye también cilantro, orégano, aguacate, comino y/o jugo de lima (llamada «limón» en México). El chile suele ser jalapeño o serrano. El pico de gallo normalmente no es un platillo, sino un aderezo que sirve para acompañar a otros platillos como el guacamole, los molletes, ensaladas, quesadillas. También se puede comer solo con totopos. Se puede incluir en los platos como guarnición, aunque lo más común es usarlo como salsa. Debido a que sus colores corresponden a los de la bandera de México, también se le conoce como salsa mexicana o bandera, y los platos que acompaña se denominan «a la mexicana». (es)
- El pico de gallo es una ensalada típica de la gastronomía mexicana. Se trata de una de las preparaciones más clásicas de este país, y se encuentra en casi todas las regiones en multitud de variantes. Consiste en jitomate, cebolla y chile picados en brunoise. A menudo incluye también cilantro, orégano, aguacate, comino y/o jugo de lima (llamada «limón» en México). El chile suele ser jalapeño o serrano. El pico de gallo normalmente no es un platillo, sino un aderezo que sirve para acompañar a otros platillos como el guacamole, los molletes, ensaladas, quesadillas. También se puede comer solo con totopos. Se puede incluir en los platos como guarnición, aunque lo más común es usarlo como salsa. Debido a que sus colores corresponden a los de la bandera de México, también se le conoce como salsa mexicana o bandera, y los platos que acompaña se denominan «a la mexicana». (es)
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- «salsa mexicana», «salsa tricolor», «salsa bandera» (es)
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- Salsa criolla (es)
- Ajicero criollo (es)
- Pebre (es)
- Piriñaca (es)
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- El pico de gallo es una ensalada típica de la gastronomía mexicana. Se trata de una de las preparaciones más clásicas de este país, y se encuentra en casi todas las regiones en multitud de variantes. Consiste en jitomate, cebolla y chile picados en brunoise. A menudo incluye también cilantro, orégano, aguacate, comino y/o jugo de lima (llamada «limón» en México). El chile suele ser jalapeño o serrano. (es)
- El pico de gallo es una ensalada típica de la gastronomía mexicana. Se trata de una de las preparaciones más clásicas de este país, y se encuentra en casi todas las regiones en multitud de variantes. Consiste en jitomate, cebolla y chile picados en brunoise. A menudo incluye también cilantro, orégano, aguacate, comino y/o jugo de lima (llamada «limón» en México). El chile suele ser jalapeño o serrano. (es)
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- Pico de gallo (es)
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