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- El mate cocido (en portugués chá mate) es una infusión típica de las gastronomías de los países del Cono Sur de América: Paraguay, Uruguay, Argentina, Brasil, Chile Y Bolivia. El mate cocido se obtiene tradicionalmente mediante una decocción de la yerba mate en agua caliente (aunque existen otros métodos). El resultado es un líquido aromático de color verde transparente, de un sabor amargo suave, cuyo color puede variar a más o menos oscuro dependiendo de la concentración de yerba mate disuelta en el agua. Se acostumbra servirlo caliente en una taza o un jarro, se puede endulzar con azúcar o edulcorante y agregársele leche o no. Por su valor nutricional y energizante propio, y por brindar sensación de saciedad se lo suele beber en el desayuno o la merienda, acompañado con un alimento sólido como pan u otros productos de confitería. Algunas denominaciones regionales: en Brasil se lo llama Chá Mate, donde la palabra «Chá » significa «Té » en portugués. En Paraguay es conocido simplemente como cocido y suele llamarse «cocido negro» al mate cocido puro sin leche. En la región argentina de Cuyo, que comprende las provincias de Mendoza, San Juan y San Luis, se lo llama «Yerbiado ». En Corrientes y Tucumán se lo llama cocido. (es)
- El mate cocido (en portugués chá mate) es una infusión típica de las gastronomías de los países del Cono Sur de América: Paraguay, Uruguay, Argentina, Brasil, Chile Y Bolivia. El mate cocido se obtiene tradicionalmente mediante una decocción de la yerba mate en agua caliente (aunque existen otros métodos). El resultado es un líquido aromático de color verde transparente, de un sabor amargo suave, cuyo color puede variar a más o menos oscuro dependiendo de la concentración de yerba mate disuelta en el agua. Se acostumbra servirlo caliente en una taza o un jarro, se puede endulzar con azúcar o edulcorante y agregársele leche o no. Por su valor nutricional y energizante propio, y por brindar sensación de saciedad se lo suele beber en el desayuno o la merienda, acompañado con un alimento sólido como pan u otros productos de confitería. Algunas denominaciones regionales: en Brasil se lo llama Chá Mate, donde la palabra «Chá » significa «Té » en portugués. En Paraguay es conocido simplemente como cocido y suele llamarse «cocido negro» al mate cocido puro sin leche. En la región argentina de Cuyo, que comprende las provincias de Mendoza, San Juan y San Luis, se lo llama «Yerbiado ». En Corrientes y Tucumán se lo llama cocido. (es)
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- El mate cocido (en portugués chá mate) es una infusión típica de las gastronomías de los países del Cono Sur de América: Paraguay, Uruguay, Argentina, Brasil, Chile Y Bolivia. El mate cocido se obtiene tradicionalmente mediante una decocción de la yerba mate en agua caliente (aunque existen otros métodos). El resultado es un líquido aromático de color verde transparente, de un sabor amargo suave, cuyo color puede variar a más o menos oscuro dependiendo de la concentración de yerba mate disuelta en el agua. Se acostumbra servirlo caliente en una taza o un jarro, se puede endulzar con azúcar o edulcorante y agregársele leche o no. (es)
- El mate cocido (en portugués chá mate) es una infusión típica de las gastronomías de los países del Cono Sur de América: Paraguay, Uruguay, Argentina, Brasil, Chile Y Bolivia. El mate cocido se obtiene tradicionalmente mediante una decocción de la yerba mate en agua caliente (aunque existen otros métodos). El resultado es un líquido aromático de color verde transparente, de un sabor amargo suave, cuyo color puede variar a más o menos oscuro dependiendo de la concentración de yerba mate disuelta en el agua. Se acostumbra servirlo caliente en una taza o un jarro, se puede endulzar con azúcar o edulcorante y agregársele leche o no. (es)
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