Juan Morcillo y Olalla (Montealegre del Castillo, Albacete, 23 de junio de 1828 - Játiva, Valencia, 12 de noviembre de 1908) fue un veterinario español. Figura insigne como promotor en España de la Inspección e Higiene de los Alimentos. Ocupa un puesto en la bromatología y en la Higiene y Salud pública al haber sido el primero en el mundo que estableciera las bases científicas en la inspección de la carne y otros alimentos de origen animal para consumo humano.​

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  • Juan Morcillo y Olalla (Montealegre del Castillo, Albacete, 23 de junio de 1828 - Játiva, Valencia, 12 de noviembre de 1908) fue un veterinario español. Figura insigne como promotor en España de la Inspección e Higiene de los Alimentos. Ocupa un puesto en la bromatología y en la Higiene y Salud pública al haber sido el primero en el mundo que estableciera las bases científicas en la inspección de la carne y otros alimentos de origen animal para consumo humano.​ (es)
  • Juan Morcillo y Olalla (Montealegre del Castillo, Albacete, 23 de junio de 1828 - Játiva, Valencia, 12 de noviembre de 1908) fue un veterinario español. Figura insigne como promotor en España de la Inspección e Higiene de los Alimentos. Ocupa un puesto en la bromatología y en la Higiene y Salud pública al haber sido el primero en el mundo que estableciera las bases científicas en la inspección de la carne y otros alimentos de origen animal para consumo humano.​ (es)
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  • Juan Morcillo y Olalla (es)
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