La gueuze (pronunciada también como geuze) es una cerveza elaborada con cerveza lambic originaria de Bélgica. Se mezcla lambic viejo con lambic joven, cual aún tiene azúcar, y esta mezcla fermenta de nuevo en botella (igual que champán y cava). Esta cerveza se produce solamente en una zona alrededor de Bruselas. Puede llegar a curarse entre un año (joven) a 2-3 años (vieja).
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