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- El glucomanano (E425) es un polisacárido de alto peso molecular (500 000 < Mglucomannano< 2 000 000 ) con unidades de D-manosa y D-glucosa con un ratio de 1.6:1 con ramificación aproximadamente cada 50 o 60 unidades. Se encuentra en el bosque, pero también es el principal constituyente de goma de Konjac. El glucomanano como aditivo alimentario
* E425 (i) goma konjac
* E425 (ii) konjac glucomanano "Los accidentes mortales, principalmente en niños y en personas mayores de edad, se han producido en varios internos o externos a la Unión Europea. Estos accidentes se debieron a la asfixia como consecuencia del consumo de dulces en forma de productos gominolas que contenían konjac. Debido al riesgo de asfixia, el uso de E 425 konjac en gelatina de confitería fue prohibida en la Unión Europea por una Directiva de 18 de junio 2003 ». (es)
- El glucomanano (E425) es un polisacárido de alto peso molecular (500 000 < Mglucomannano< 2 000 000 ) con unidades de D-manosa y D-glucosa con un ratio de 1.6:1 con ramificación aproximadamente cada 50 o 60 unidades. Se encuentra en el bosque, pero también es el principal constituyente de goma de Konjac. El glucomanano como aditivo alimentario
* E425 (i) goma konjac
* E425 (ii) konjac glucomanano "Los accidentes mortales, principalmente en niños y en personas mayores de edad, se han producido en varios internos o externos a la Unión Europea. Estos accidentes se debieron a la asfixia como consecuencia del consumo de dulces en forma de productos gominolas que contenían konjac. Debido al riesgo de asfixia, el uso de E 425 konjac en gelatina de confitería fue prohibida en la Unión Europea por una Directiva de 18 de junio 2003 ». (es)
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