Los duelos y quebrantos es un plato tradicional de la cocina manchega (España), cuyos ingredientes principales son huevo revuelto, chorizo y tocino de cerdo entreverado, todo ello preparado en la sartén. Se trata de un plato de alto contenido calórico, conocido internacionalmente por aparecer referencias de él en el libro de Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes.​ Hoy en día es muy popular en los restaurantes de la región de Castilla-La Mancha y el sur de la provincia de Madrid, donde suele servirse en cazuela de barro.

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  • Los duelos y quebrantos es un plato tradicional de la cocina manchega (España), cuyos ingredientes principales son huevo revuelto, chorizo y tocino de cerdo entreverado, todo ello preparado en la sartén. Se trata de un plato de alto contenido calórico, conocido internacionalmente por aparecer referencias de él en el libro de Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes.​ Hoy en día es muy popular en los restaurantes de la región de Castilla-La Mancha y el sur de la provincia de Madrid, donde suele servirse en cazuela de barro. (es)
  • Los duelos y quebrantos es un plato tradicional de la cocina manchega (España), cuyos ingredientes principales son huevo revuelto, chorizo y tocino de cerdo entreverado, todo ello preparado en la sartén. Se trata de un plato de alto contenido calórico, conocido internacionalmente por aparecer referencias de él en el libro de Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes.​ Hoy en día es muy popular en los restaurantes de la región de Castilla-La Mancha y el sur de la provincia de Madrid, donde suele servirse en cazuela de barro. (es)
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  • Apéndice VII del Tomo último del Quijote (es)
  • Conferencia leída en el Ateneo de Madrid el 5 de abril de 1916 (es)
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  • Conferencia leída en el Ateneo de Madrid el 5 de abril de 1916 (es)
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  • Centro Nacional de Información y Comunicación Educativa, Ministerio de Educación y Ciencia (es)
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  • Juan Goytisolo (es)
  • Clemente Cortejón (es)
  • Francisco Rodríguez Marín (es)
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  • Mèlange de Philologie, en Etudes sur l’Espagne (es)
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  • “Duelos y Quebrantos”. Comentario a una nota de la primera edición crítica del “Don Quijote” (es)
  • Los duelos y quebrantos en la solidaridad popular (es)
  • Sobre duelos y quebrantos (es)
  • “Duelos y Quebrantos” (es)
  • “El yantar de Alonso Quijano el Bueno” (es)
  • “Duelos y Quebrantos”. Comentario a una nota de la primera edición crítica del “Don Quijote” (es)
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  • Los duelos y quebrantos es un plato tradicional de la cocina manchega (España), cuyos ingredientes principales son huevo revuelto, chorizo y tocino de cerdo entreverado, todo ello preparado en la sartén. Se trata de un plato de alto contenido calórico, conocido internacionalmente por aparecer referencias de él en el libro de Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes.​ Hoy en día es muy popular en los restaurantes de la región de Castilla-La Mancha y el sur de la provincia de Madrid, donde suele servirse en cazuela de barro. (es)
  • Los duelos y quebrantos es un plato tradicional de la cocina manchega (España), cuyos ingredientes principales son huevo revuelto, chorizo y tocino de cerdo entreverado, todo ello preparado en la sartén. Se trata de un plato de alto contenido calórico, conocido internacionalmente por aparecer referencias de él en el libro de Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes.​ Hoy en día es muy popular en los restaurantes de la región de Castilla-La Mancha y el sur de la provincia de Madrid, donde suele servirse en cazuela de barro. (es)
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  • Duelos y quebrantos (es)
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