Choi Yong-soo (en hangul, 최용수; en hanja, 崔 龍洙; nacido el 10 de septiembre de 1973 en Busan) es un exfutbolista y actual entrenador surcoreano. Jugaba de delantero y su último club fue el F.C. Seoul de Corea del Sur. Actualmente dirige a este mismo equipo. Choi fue internacional absoluto por la Selección de fútbol de Corea del Sur y disputó tanto los Juegos Olímpicos de 1996 como las Copas Mundiales de la FIFA de 1998 y de 2002.