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- La butifarra dulce (botifarra dolça) es un embutido característico del Ampurdán. Tanto se puede presentar cruda como seca. Actualmente está fuertemente arraigada en las comarcas del Ampurdán, Garrotxa, Gironès, Pla de l'Estany y la Selva. Antiguamente era uno de los embutidos que se producía durante la matanza del cerdo en las masiás del labrador del Ampurdan, pero actualmente es básicamente un producto artesano elaborado durante todo el año. Para elaborar la butifarra dulce se usa: carne magra cruda de cerdo, azúcar, piel de limón, sal y opcionalmente canela. El resultado és una butifarra de color rosado y muy reluciente cuando es cruda, y un color rosado grisáceo cuando se deja secar. Se consume habitualmente seca, a pesar de que los platos con la morcilla cruda todavía se mantienen: confitada con manzana, a la brasa, frita,... se acostumbra a acompañar con tostadas de pan caramelitzadas. (es)
- La butifarra dulce (botifarra dolça) es un embutido característico del Ampurdán. Tanto se puede presentar cruda como seca. Actualmente está fuertemente arraigada en las comarcas del Ampurdán, Garrotxa, Gironès, Pla de l'Estany y la Selva. Antiguamente era uno de los embutidos que se producía durante la matanza del cerdo en las masiás del labrador del Ampurdan, pero actualmente es básicamente un producto artesano elaborado durante todo el año. Para elaborar la butifarra dulce se usa: carne magra cruda de cerdo, azúcar, piel de limón, sal y opcionalmente canela. El resultado és una butifarra de color rosado y muy reluciente cuando es cruda, y un color rosado grisáceo cuando se deja secar. Se consume habitualmente seca, a pesar de que los platos con la morcilla cruda todavía se mantienen: confitada con manzana, a la brasa, frita,... se acostumbra a acompañar con tostadas de pan caramelitzadas. (es)
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- La butifarra dulce (botifarra dolça) es un embutido característico del Ampurdán. Tanto se puede presentar cruda como seca. Actualmente está fuertemente arraigada en las comarcas del Ampurdán, Garrotxa, Gironès, Pla de l'Estany y la Selva. Antiguamente era uno de los embutidos que se producía durante la matanza del cerdo en las masiás del labrador del Ampurdan, pero actualmente es básicamente un producto artesano elaborado durante todo el año. (es)
- La butifarra dulce (botifarra dolça) es un embutido característico del Ampurdán. Tanto se puede presentar cruda como seca. Actualmente está fuertemente arraigada en las comarcas del Ampurdán, Garrotxa, Gironès, Pla de l'Estany y la Selva. Antiguamente era uno de los embutidos que se producía durante la matanza del cerdo en las masiás del labrador del Ampurdan, pero actualmente es básicamente un producto artesano elaborado durante todo el año. (es)
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