La alboronía (del árabe al-baraniyya) es un plato elaborado con verduras (berenjenas, tomates, pimiento y calabazas) y pimentón, propio de los viernes de Cuaresma (en los que los católicos no deben comer carne). Es el precursor del pisto manchego y de otros pistos españoles.​

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  • La alboronía (del árabe al-baraniyya) es un plato elaborado con verduras (berenjenas, tomates, pimiento y calabazas) y pimentón, propio de los viernes de Cuaresma (en los que los católicos no deben comer carne). Es el precursor del pisto manchego y de otros pistos españoles.​ (es)
  • La alboronía (del árabe al-baraniyya) es un plato elaborado con verduras (berenjenas, tomates, pimiento y calabazas) y pimentón, propio de los viernes de Cuaresma (en los que los católicos no deben comer carne). Es el precursor del pisto manchego y de otros pistos españoles.​ (es)
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  • Alboronía (es)
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