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La coca argelina (en francés, Coca algérienne o también coca pied-noir o coca d'Alger​, llamada en Argelia simplemente como coca, كوكة) es un pastel salado de la gastronomía pied-noir, derivada de la coca catalana. La importaron los pieds-noirs (europeos colonos en Argelia francesa) españoles que se establecieron en las ciudades costeras de Argelia y hoy en día es un plato común de la gastronomía de Argelia y se vende en las pastelerías del país. El término proviene del catalán, coca, que a su vez proviene del holandés kok.
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La coca argelina (en francés, Coca algérienne o también coca pied-noir o coca d'Alger​, llamada en Argelia simplemente como coca, كوكة) es un pastel salado de la gastronomía pied-noir, derivada de la coca catalana. La importaron los pieds-noirs (europeos colonos en Argelia francesa) españoles que se establecieron en las ciudades costeras de Argelia y hoy en día es un plato común de la gastronomía de Argelia y se vende en las pastelerías del país. El término proviene del catalán, coca, que a su vez proviene del holandés kok.
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