Un iodato o yodato es una sal del ácido iódico. Su fórmula molecular es IO3-. El yodato es el anión formado por el ácido yódico. Los iodatos pueden obtenerse reduciendo con un tioéter; el subproducto de esta reacción es un sulfóxido. Los iodatos son compuestos similares a los cloratos, pero estos últimos poseen cloro en lugar de iodo. los iodatos se pueden notar fácilmente ante su reacción con los sulforacidos y su nomenclatura
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