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- El mogo mogo es una preparación culinaria similar a un puré de plátano, típica del sur y centro del golfo de México, en México. Las bananas se cuecen, se machacan y se fríen con mantequilla y sal. Se trata de uno de los pocos platillos mexicanos de herencia africana. Durante la época del Virreinato, llegaron a México esclavos negros del África (aunque en mucha menor cantidad que a otros países latinoamericanos), cuyos descendientes son los actuales afromexicanos. Sobre todo llegaron al puerto de Veracruz, por eso en esta ciudad existe una fuerte presencia de gastronomía criolla, que es la mezcla de sabores de las tres culturas: americana, africana y europea. (es)
- El mogo mogo es una preparación culinaria similar a un puré de plátano, típica del sur y centro del golfo de México, en México. Las bananas se cuecen, se machacan y se fríen con mantequilla y sal. Se trata de uno de los pocos platillos mexicanos de herencia africana. Durante la época del Virreinato, llegaron a México esclavos negros del África (aunque en mucha menor cantidad que a otros países latinoamericanos), cuyos descendientes son los actuales afromexicanos. Sobre todo llegaron al puerto de Veracruz, por eso en esta ciudad existe una fuerte presencia de gastronomía criolla, que es la mezcla de sabores de las tres culturas: americana, africana y europea. (es)
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| prop-es:apellidos
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- estado de Veracruz y Tabasco (es)
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| prop-es:editorial
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- Culinary Art School (es)
- Culinary Art School (es)
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| prop-es:fecha
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| prop-es:imagen
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- Mogo de platano.jpg (es)
- Mogo de platano.jpg (es)
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| prop-es:ingredientes
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- plátano macho o verde · mantequilla · sal (es)
- según la receta, a veces también incluye azúcar · ajo · crema · frijoles refritos · queso añejo (es)
- plátano macho o verde · mantequilla · sal (es)
- según la receta, a veces también incluye azúcar · ajo · crema · frijoles refritos · queso añejo (es)
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| prop-es:nombre
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- D. M. (es)
- Mogo mogo (es)
- D. M. (es)
- Mogo mogo (es)
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| prop-es:origen
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- Los Tuxtlas, Veracruz, (es)
- Los Tuxtlas, Veracruz, (es)
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| prop-es:otrosNombres
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- machuca de plátano (es)
- machuco (es)
- puré de plátano (es)
- machuca de plátano (es)
- machuco (es)
- puré de plátano (es)
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| prop-es:pieDeImagen
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- Mogo mogo con frijoles y queso. (es)
- Mogo mogo con frijoles y queso. (es)
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| prop-es:publicación
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- Cocinas de México (es)
- Cocinas de México (es)
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| prop-es:similares
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- fufú de plátano verde (es)
- fufú de plátano verde (es)
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| prop-es:tamañoimagen
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- http://www.culinaryartschool.edu.mx/cocinasdemexico/wp-content/uploads/2015/09/LA-INFLUENCIA-DE-LOS-AFROMESTIZOS-EN-LA-GASTRONOMIA-DE-VERACRUZ.pdf|título=La influencia de los afromestizos en la gastronomía de Veracruz (es)
- http://www.culinaryartschool.edu.mx/cocinasdemexico/wp-content/uploads/2015/09/LA-INFLUENCIA-DE-LOS-AFROMESTIZOS-EN-LA-GASTRONOMIA-DE-VERACRUZ.pdf|título=La influencia de los afromestizos en la gastronomía de Veracruz (es)
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- El mogo mogo es una preparación culinaria similar a un puré de plátano, típica del sur y centro del golfo de México, en México. Las bananas se cuecen, se machacan y se fríen con mantequilla y sal. Se trata de uno de los pocos platillos mexicanos de herencia africana. Durante la época del Virreinato, llegaron a México esclavos negros del África (aunque en mucha menor cantidad que a otros países latinoamericanos), cuyos descendientes son los actuales afromexicanos. Sobre todo llegaron al puerto de Veracruz, por eso en esta ciudad existe una fuerte presencia de gastronomía criolla, que es la mezcla de sabores de las tres culturas: americana, africana y europea. (es)
- El mogo mogo es una preparación culinaria similar a un puré de plátano, típica del sur y centro del golfo de México, en México. Las bananas se cuecen, se machacan y se fríen con mantequilla y sal. Se trata de uno de los pocos platillos mexicanos de herencia africana. Durante la época del Virreinato, llegaron a México esclavos negros del África (aunque en mucha menor cantidad que a otros países latinoamericanos), cuyos descendientes son los actuales afromexicanos. Sobre todo llegaron al puerto de Veracruz, por eso en esta ciudad existe una fuerte presencia de gastronomía criolla, que es la mezcla de sabores de las tres culturas: americana, africana y europea. (es)
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- Mogo mogo (es)
- Mogo mogo (es)
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