About: Isomaltulosa

Isomaltulosa, también conocida comercialmente como Byaltulosa, es un disacárido que se obtiene comercialmente por la conversión enzimática de sacarosa a través de fermentación bacteriana. Su nombre químico es: 6-0-α-D-glucopyranosyl-D-fructose Su fórmula química es: (C12H22O11)

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