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- La calentica o karantika (قرنطيطة qarantīta), es una especie de flan de harina de garbanzo típico de Argelia de origen hispanoárabe. Tiene su origen en la ciudad costera de Orán. Se suele vender por comerciantes itinerantes en las calles de las grandes ciudades del país, y se consume preferiblemente caliente. Hay dos versiones de calentica; una versión simple que contiene solo harina de garbanzos, agua y sal y otra versión más elaborada que incluye huevos. Por su económico precio y disponibilidad, es uno de los aperitivos más populares: «La karantika es para los argelinos lo que la pizza para los italianos». A menudo, la calentica se acompaña de una salsa roja hecha de concentrado de tomate, agua y harissa. (es)
- La calentica o karantika (قرنطيطة qarantīta), es una especie de flan de harina de garbanzo típico de Argelia de origen hispanoárabe. Tiene su origen en la ciudad costera de Orán. Se suele vender por comerciantes itinerantes en las calles de las grandes ciudades del país, y se consume preferiblemente caliente. Hay dos versiones de calentica; una versión simple que contiene solo harina de garbanzos, agua y sal y otra versión más elaborada que incluye huevos. Por su económico precio y disponibilidad, es uno de los aperitivos más populares: «La karantika es para los argelinos lo que la pizza para los italianos». A menudo, la calentica se acompaña de una salsa roja hecha de concentrado de tomate, agua y harissa. (es)
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- harina de garbanzos · aceite de oliva · comino · sal · agua · huevos · queso (es)
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- Calentica (es)
- Calentica (es)
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- La calentica o karantika (قرنطيطة qarantīta), es una especie de flan de harina de garbanzo típico de Argelia de origen hispanoárabe. Tiene su origen en la ciudad costera de Orán. Se suele vender por comerciantes itinerantes en las calles de las grandes ciudades del país, y se consume preferiblemente caliente. Hay dos versiones de calentica; una versión simple que contiene solo harina de garbanzos, agua y sal y otra versión más elaborada que incluye huevos. (es)
- La calentica o karantika (قرنطيطة qarantīta), es una especie de flan de harina de garbanzo típico de Argelia de origen hispanoárabe. Tiene su origen en la ciudad costera de Orán. Se suele vender por comerciantes itinerantes en las calles de las grandes ciudades del país, y se consume preferiblemente caliente. Hay dos versiones de calentica; una versión simple que contiene solo harina de garbanzos, agua y sal y otra versión más elaborada que incluye huevos. (es)
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- Calentica (es)
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