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Xi gua lao (en chino, 西瓜酪; literalmente, «gelatina de sandía») es un plato tradicional de la gastronomía de Pekín. Suele prepararse usando sandía, cereza, agar-agar, azúcar y . Se mezcla agua con el agar-agar, la vainilla y el azúcar, y se cuece hasta obtener un almíbar. Se cortan las cerezas en rodajas finas y se machaca la sandía para obtener su jugo, que se añade al almíbar y se deja enfriar. * Datos: Q8044057
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Xi gua lao (en chino, 西瓜酪; literalmente, «gelatina de sandía») es un plato tradicional de la gastronomía de Pekín. Suele prepararse usando sandía, cereza, agar-agar, azúcar y . Se mezcla agua con el agar-agar, la vainilla y el azúcar, y se cuece hasta obtener un almíbar. Se cortan las cerezas en rodajas finas y se machaca la sandía para obtener su jugo, que se añade al almíbar y se deja enfriar. * Datos: Q8044057
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