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El sancocho es una sopa hecha con carnes, tubérculos, verduras y condimentos, característica de los países pertenecientes al antiguo Virreinato de Nueva Granada (Panamá, Colombia, Venezuela y Ecuador) así como de los países insulares hispanohablantes del Caribe (Cuba, República Dominicana y Puerto Rico). Entre sus orígenes parecen estar el , el cocido español, la olla podrida española, y los estofados corso, irlandés, danés, alemán, italiano y francés.​
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wikipedia-es:Sancocho
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Ramírez Sendoya Morales Bedoya
prop-es:autor
Féliz Camilo, Arturo Ramírez Pradera, Yesianne
prop-es:año
1952 2010
prop-es:distribución
Norte de Suramérica, América Central y el Caribe
prop-es:editorial
La Iguana Ciega Editorial Minerva
prop-es:fecha
febrero de 2010 1
prop-es:fechaacceso
30
prop-es:id
R498.6 R15d 19 ed.
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Barranquilla - Sancocho de mondongo.jpg
prop-es:ingredientes
Agua, verduras, tubérculos, carnes
prop-es:isbn
9789589953600
prop-es:lugarDeOrigen
América Latina
prop-es:nombre
Pedro José Enrique
prop-es:nombreCompleto
Sancocho
prop-es:otrosNombres
Hervido, sopa
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Sopa o sancocho de mondongo. Barranquilla, Colombia.
prop-es:página
337
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prop-es:título
Fogón Caribe : la historia de la gastronomía del Caribe colombiano Diccionario Indio del Gran Tolima
prop-es:ubicación
Barranquilla
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El sancocho es una sopa hecha con carnes, tubérculos, verduras y condimentos, característica de los países pertenecientes al antiguo Virreinato de Nueva Granada (Panamá, Colombia, Venezuela y Ecuador) así como de los países insulares hispanohablantes del Caribe (Cuba, República Dominicana y Puerto Rico). Entre sus orígenes parecen estar el , el cocido español, la olla podrida española, y los estofados corso, irlandés, danés, alemán, italiano y francés.​
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