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Palmera (bollería)
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La palmera o palmerita es una especialidad probablemente de origen francés (llamada en francés, palmier) muy popular en distintas comunidades de España. En Cataluña se llaman ulleres (gafas) y existen en muchas variedades (simples o con diversos tipos de chocolate, de doble hoja, de fresa, etc.). Es una pieza de bollería, de masa de hojaldre de unos dos a cuatro centímetros de grosor y con una peculiar forma acorazonada con los vértices deformados. Se suelen vender en tamaño grande y en tamaño pequeño en pastelerías o supermercados. En este último caso se hacen llamar palmeritas. En Rusia, Ucrania, México, Costa Rica y otros países de Latinoamérica son conocidas como orejas.
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La palmera o palmerita es una especialidad probablemente de origen francés (llamada en francés, palmier) muy popular en distintas comunidades de España. En Cataluña se llaman ulleres (gafas) y existen en muchas variedades (simples o con diversos tipos de chocolate, de doble hoja, de fresa, etc.). Es una pieza de bollería, de masa de hojaldre de unos dos a cuatro centímetros de grosor y con una peculiar forma acorazonada con los vértices deformados. Se suelen vender en tamaño grande y en tamaño pequeño en pastelerías o supermercados. En este último caso se hacen llamar palmeritas. En Rusia, Ucrania, México, Costa Rica y otros países de Latinoamérica son conocidas como orejas.
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