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dbo:abstract: El buey de mar (Cancer pagurus) es un crustáceo decápodo comestible que se halla en el mar del Norte, el norte del océano Atlántico, y en el mar Mediterráneo. Es un robusto crustáceo de color rojo parduzco, con un oval y puntas de pinzas negras. Los adultos maduros pueden tener un caparazón de un ancho de 25 cm (centímetros) y pesar 3 kg (kilogramos). Su expectativa de vida natural es de cerca de 20 años, pero muy pocos individuos la alcanzarán debido a la pesada explotación comercial. Abunda desde el noreste del océano Atlántico de Noruega al norte de África en el sur, en terrenos gruesos mezclados, de marga y arena de sublitoral playo hasta cerca de 100 m (metros). Se halla frecuentemente habitando grietas y agujeros en rocas pero ocasionalmente también en áreas abiertas. Los más pequeños especímenes pueden encontrarse bajo las rocas en la zona litoral.