This HTML5 document contains 20 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

PrefixNamespace IRI
category-eshttp://es.dbpedia.org/resource/Categoría:
dcthttp://purl.org/dc/terms/
wikipedia-eshttp://es.wikipedia.org/wiki/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
n4https://www.comidastipicaschilenas.com/receta-de-arrollado-de-huaso-chileno/
dbpedia-eshttp://es.dbpedia.org/resource/
n6https://web.archive.org/web/20080404205512/http:/www.chilevision.cl/home/index.php%3Foption=
prop-eshttp://es.dbpedia.org/property/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n13http://es.wikipedia.org/wiki/Arrollado_de_huaso?oldid=130323817&ns=
Subject Item
dbpedia-es:Arrollado_huaso
dbo:wikiPageRedirects
dbpedia-es:Arrollado_de_huaso
Subject Item
dbpedia-es:Arrollado_de_huaso
rdfs:label
Arrollado de huaso
rdfs:comment
El arrollado huaso, como se denomina popularmente al arrollado o rollo de puerco, es un plato típico de la cocina chilena, que consiste en una carne cocida y aderezada acomodada en un rollo amarrado con cordel. Tiene su origen en la época de la Colonia, cuando la alta sociedad decidió adoptarla como especialidad culinaria. Al modificar algunos ingredientes, se impusieron los propios de Chile, pero la base de esta preparación surge de la tradición europea, particularmente de la cocina española.
dct:subject
category-es:Gastronomía_de_Chile category-es:Embutidos
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-es:Arrollado_de_huaso
prop-es:imagen
Arrollado de Huaso.png
prop-es:ingredientes
pulpa de cerdo, panceta o tocino, cuero de cerdo, vinagre, ajo, ají rojo, cubitos de caldo de carne, comino, sal y pimienta
prop-es:origen
XVII-XVIII aprox.
prop-es:otrosNombres
Arrollado huaso
prop-es:similares
Arrollado de malaya
prop-es:tipo
dbpedia-es:Embutido
dbo:wikiPageID
4200452
dbo:wikiPageRevisionID
130323817
dbo:wikiPageExternalLink
n4: n6:com_content
dbo:wikiPageLength
2678
prov:wasDerivedFrom
n13:0
dbo:abstract
El arrollado huaso, como se denomina popularmente al arrollado o rollo de puerco, es un plato típico de la cocina chilena, que consiste en una carne cocida y aderezada acomodada en un rollo amarrado con cordel. Tiene su origen en la época de la Colonia, cuando la alta sociedad decidió adoptarla como especialidad culinaria. Al modificar algunos ingredientes, se impusieron los propios de Chile, pero la base de esta preparación surge de la tradición europea, particularmente de la cocina española. El peonaje de la época colonial lo preparaba en forma artesanal y sólo llevaba condimentos de origen local, aunque la pimienta se traía desde el extranjero. La gran diferencia entre esta preparación y las de la península ibérica u otros lugares mediterráneos, radica en que en Europa las faenas se realizaban a principio del invierno y las piezas de carne se guardaban por salazón para su mantenimiento. En muchas regiones de Chile se han realizado concursos donde se elige al mejor arrollado huaso, donde el criterio para su calificación es principalmente su tamaño. Una de las localidades que ha adoptado esta costumbre es Calera de Tango, y Punitaqui donde se han elaborado el arrollado huaso «más grande de Chile».​
Subject Item
wikipedia-es:Arrollado_de_huaso
foaf:primaryTopic
dbpedia-es:Arrollado_de_huaso