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La carne a la tomatina o tinga es un platillo típico mexicano, elaborado con carne deshebrada (de pollo, de res o de cerdo), una salsa a base de tomate, cebolla, ajo, chile chipotle. Originaria del estado de Puebla, se consume siempre como guarnición de otros platillos () o como relleno (molotes de tinga). La receta poblana original consta de: * , deshebrada finamente; * cebolla; * ajo, finamente picado; * chile chipotle, al gusto; * 2 ; * orégano; * tomillo; * laurel; * sal; * pimienta. En las tostadas, se le puede agregar un poco de crema natural y queso (, para desmoronar).
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La carne a la tomatina o tinga es un platillo típico mexicano, elaborado con carne deshebrada (de pollo, de res o de cerdo), una salsa a base de tomate, cebolla, ajo, chile chipotle. Originaria del estado de Puebla, se consume siempre como guarnición de otros platillos () o como relleno (molotes de tinga). La receta poblana original consta de: * , deshebrada finamente; * cebolla; * ajo, finamente picado; * chile chipotle, al gusto; * 2 ; * orégano; * tomillo; * laurel; * sal; * pimienta. En las tostadas, se le puede agregar un poco de crema natural y queso (, para desmoronar). Para más porciones, agregar el doble de los ingredientes. Su platillo antagónico son las rajas poblanas. * Datos: Q17090617
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