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Las saturejas, ajedreas o hisopillos (Satureja spp.) son un género de unas 50 especies aceptadas, de las casi 170 descritas​, de hierbas y arbustos de la familia de las lamiáceas, nativos de las regiones templadas del hemisferio norte. Varias especies se utilizan como hierbas aromáticas en gastronomía; en España se usan con frecuencia para adobar aceitunas.
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Un ejemplo del género: Satureja montana
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Ver texto
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*Thymbra Mill., 1754, nom. illeg. *Saturiastrum Fourr., 1869 *Euhesperida Brullo & Furnari, 1979 *Argantoniella G.López & R.Morales, 2004
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Las saturejas, ajedreas o hisopillos (Satureja spp.) son un género de unas 50 especies aceptadas, de las casi 170 descritas​, de hierbas y arbustos de la familia de las lamiáceas, nativos de las regiones templadas del hemisferio norte. Varias especies se utilizan como hierbas aromáticas en gastronomía; en España se usan con frecuencia para adobar aceitunas.
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