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La Panzanella (también llamada panmolle) es una ensalada italiana, de la región de Florencia, idéntica en su preparación y sus ingredientes al gazpacho, que el Diccionario de autoridades de la RAE define como: Cierto género de sopa o menestra, que se hace regularmente con pan hecho pedazos, aceite, vinagre y ajos y otros ingredientes conforme el gusto de cada uno. Los ingredientes de la panzanella son trozos de pan remojado en agua, tomates, cebollas, y albahaca. Se completa con aceite de oliva, vinagre y pimienta.​
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La Panzanella (también llamada panmolle) es una ensalada italiana, de la región de Florencia, idéntica en su preparación y sus ingredientes al gazpacho, que el Diccionario de autoridades de la RAE define como: Cierto género de sopa o menestra, que se hace regularmente con pan hecho pedazos, aceite, vinagre y ajos y otros ingredientes conforme el gusto de cada uno. Los ingredientes de la panzanella son trozos de pan remojado en agua, tomates, cebollas, y albahaca. Se completa con aceite de oliva, vinagre y pimienta.​
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