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Las 'marranitas' son una fritura de plátano verde relleno con chicharrón de cerdo crocante y triturado. Es un plato de la gastronomía de Colombia, principalmente de la del Valle del Cauca. Similar al fufú de platano muy común en las islas caribeñas y en Ecuador, donde se le llama Bolón.Se preparan friendo un plátano verde o maduro partido, que se saca del aceite antes de que esté cocido y se deja enfriar. Luego se aplasta, encima se le agrega el chicharrón triturado y se forma una bola o rollo que se vuelve a freír. * Datos: Q6001771
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Las 'marranitas' son una fritura de plátano verde relleno con chicharrón de cerdo crocante y triturado. Es un plato de la gastronomía de Colombia, principalmente de la del Valle del Cauca. Similar al fufú de platano muy común en las islas caribeñas y en Ecuador, donde se le llama Bolón.Se preparan friendo un plátano verde o maduro partido, que se saca del aceite antes de que esté cocido y se deja enfriar. Luego se aplasta, encima se le agrega el chicharrón triturado y se forma una bola o rollo que se vuelve a freír. * Datos: Q6001771
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