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La Fructoquinasa es una enzima que en los mamíferos se encuentra en el hígado, intestino y corteza adrenal. La Fructoquinasa pertenece a las transferasas según las recomendaciones del Comité de Nomenclatura de la Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular (NC-IUBMB). Por tanto transfiere grupos funcionales entre sustratos. Es considerada una fosfotransferasa (o kinasa) ya que transfiere un grupo fosfato a su sustrato. La Fructoquinasa específicamente cataliza la transferencia de un grupo fosfato desde el ATP a la fructosa como primera etapa en el metabolismo de la fructosa.
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La Fructoquinasa es una enzima que en los mamíferos se encuentra en el hígado, intestino y corteza adrenal. La Fructoquinasa pertenece a las transferasas según las recomendaciones del Comité de Nomenclatura de la Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular (NC-IUBMB). Por tanto transfiere grupos funcionales entre sustratos. Es considerada una fosfotransferasa (o kinasa) ya que transfiere un grupo fosfato a su sustrato. La Fructoquinasa específicamente cataliza la transferencia de un grupo fosfato desde el ATP a la fructosa como primera etapa en el metabolismo de la fructosa. La enzima de los mamíferos (EC 2.7.1.3), también conocida como Fructoquinasa hepática o cetohexoquinasa, produce como producto fructosa-1-fosfato. En cambio la enzima de las plantas y bacterias (EC 2.7.1.4) produce como producto fructosa-6-fosfato. Otra enzima parecida es la hexoquinasa de la que se obtiene como producto también fructosa-6-fosfato.
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