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Caldo tlalpeño
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El caldo tlalpeño,​ es un caldo tradicional mexicano que contiene carne de pollo, garbanzo, ejote y zanahoria, sumergidas en un caldo de pollo, con ajo y cebolla, sazonado con epazote y chile chipotle. Se sirve con trozos de aguacate y dados de queso, y se acompaña con limón. La receta original no contiene arroz.​
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pollo · cebolla · jitomate · ajo · zanahoria · calabaza · garbanzos · xoconostle · aguacate · chile chipotle · laurel · pimienta · epazote
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posiblemente Tlalpan 1900-1920, en Ciudad de México
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El caldo tlalpeño,​ es un caldo tradicional mexicano que contiene carne de pollo, garbanzo, ejote y zanahoria, sumergidas en un caldo de pollo, con ajo y cebolla, sazonado con epazote y chile chipotle. Se sirve con trozos de aguacate y dados de queso, y se acompaña con limón. La receta original no contiene arroz.​