Ácido quínico con fórmula química C7H12O6 es un , un poliol cíclico, y un . Es un ácido cristalino obtenido a partir de la corteza de quina, granos de café, y otros productos vegetales y hecha sintéticamente por hidrólisis de ácido clorogénico. El ácido quínico también está implicado en la acidez percibida de café. Es un constituyente de los taninos de Caesalpinia spinosa.

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  • Ácido quínico con fórmula química C7H12O6 es un , un poliol cíclico, y un . Es un ácido cristalino obtenido a partir de la corteza de quina, granos de café, y otros productos vegetales y hecha sintéticamente por hidrólisis de ácido clorogénico. El ácido quínico también está implicado en la acidez percibida de café. Es un constituyente de los taninos de Caesalpinia spinosa. (es)
  • Ácido quínico con fórmula química C7H12O6 es un , un poliol cíclico, y un . Es un ácido cristalino obtenido a partir de la corteza de quina, granos de café, y otros productos vegetales y hecha sintéticamente por hidrólisis de ácido clorogénico. El ácido quínico también está implicado en la acidez percibida de café. Es un constituyente de los taninos de Caesalpinia spinosa. (es)
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  • http://www.issx.org/hisjune.html|título=History of Xenobiotic Metabolism (es)
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