| dbo:abstract
|
- El Uliche o Huliche que en lengua maya chontal significa "mole", es quizá el más antiguo de los platillos típicos del estado de Tabasco, México, y que se prepara principalmente para el Día de muertos y en rezos, en las comunidades rurales del estado, aunque puede ser consumido cualquier otro día, y consiste en caldo elaborado de masa batida y agua, con carne de pavo o res con hueso, hervida, al que se le adiciona un guiso de cebolla, tomate, chile dulce y ajo, ya servido, se le pone semillas de calabaza y chile amashito al gusto. Este platillo típico es popular en las comunidades chontales de Tabasco, y surgió en el centro del estado, siendo muy consumido en las comunidades rurales de prácticamente todo el estado, en especial en los municipios de Nacajuca, Centro, Macuspana y Centla. Con una tradición milenaria, el Uliche es considerado como el "mole blanco" de las zonas indígenas, por su consistencia, olor y sabor, el cual se hace originalmente de pavo, sin embargo también puede ser elaborado de carne de gallina, cerdo, o res, lo que permite diversificar los olores y sabores de este platillo. (es)
- El Uliche o Huliche que en lengua maya chontal significa "mole", es quizá el más antiguo de los platillos típicos del estado de Tabasco, México, y que se prepara principalmente para el Día de muertos y en rezos, en las comunidades rurales del estado, aunque puede ser consumido cualquier otro día, y consiste en caldo elaborado de masa batida y agua, con carne de pavo o res con hueso, hervida, al que se le adiciona un guiso de cebolla, tomate, chile dulce y ajo, ya servido, se le pone semillas de calabaza y chile amashito al gusto. Este platillo típico es popular en las comunidades chontales de Tabasco, y surgió en el centro del estado, siendo muy consumido en las comunidades rurales de prácticamente todo el estado, en especial en los municipios de Nacajuca, Centro, Macuspana y Centla. Con una tradición milenaria, el Uliche es considerado como el "mole blanco" de las zonas indígenas, por su consistencia, olor y sabor, el cual se hace originalmente de pavo, sin embargo también puede ser elaborado de carne de gallina, cerdo, o res, lo que permite diversificar los olores y sabores de este platillo. (es)
|
| rdfs:comment
|
- El Uliche o Huliche que en lengua maya chontal significa "mole", es quizá el más antiguo de los platillos típicos del estado de Tabasco, México, y que se prepara principalmente para el Día de muertos y en rezos, en las comunidades rurales del estado, aunque puede ser consumido cualquier otro día, y consiste en caldo elaborado de masa batida y agua, con carne de pavo o res con hueso, hervida, al que se le adiciona un guiso de cebolla, tomate, chile dulce y ajo, ya servido, se le pone semillas de calabaza y chile amashito al gusto. (es)
- El Uliche o Huliche que en lengua maya chontal significa "mole", es quizá el más antiguo de los platillos típicos del estado de Tabasco, México, y que se prepara principalmente para el Día de muertos y en rezos, en las comunidades rurales del estado, aunque puede ser consumido cualquier otro día, y consiste en caldo elaborado de masa batida y agua, con carne de pavo o res con hueso, hervida, al que se le adiciona un guiso de cebolla, tomate, chile dulce y ajo, ya servido, se le pone semillas de calabaza y chile amashito al gusto. (es)
|
