La salsa tum (a veces también toum o toom) es una salsa de ajo típica de la cocina libanesa, cocina turca y de Siria. Es una salsa de las típicas de la gastronomía mediterránea elaboradas con una emulsión de ajo. Suele ser servido con platos de pollo a la brasa, mariscos, carnes a la brasa (servida en su parte final) y fiambres. Se suele emplear diluido en la elaboración de ensaladas.
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