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- La perdiz al modo de Alcántara (denominado en francés faisan á la mode d'Alcantra) es una preparación de caza que consiste en el empleo de volatería asada como puede ser perdiz o faisán. A tales aves se les rellena con un paté de foie gras (es decir hígado de pato) relleno de trufas. La receta es famosa por haber sido robada de la biblioteca del monasterio por el general Junot al mando de la Grande Armée en España durante comienzos del siglo XIX. (es)
- La perdiz al modo de Alcántara (denominado en francés faisan á la mode d'Alcantra) es una preparación de caza que consiste en el empleo de volatería asada como puede ser perdiz o faisán. A tales aves se les rellena con un paté de foie gras (es decir hígado de pato) relleno de trufas. La receta es famosa por haber sido robada de la biblioteca del monasterio por el general Junot al mando de la Grande Armée en España durante comienzos del siglo XIX. (es)
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- La perdiz al modo de Alcántara (denominado en francés faisan á la mode d'Alcantra) es una preparación de caza que consiste en el empleo de volatería asada como puede ser perdiz o faisán. A tales aves se les rellena con un paté de foie gras (es decir hígado de pato) relleno de trufas. La receta es famosa por haber sido robada de la biblioteca del monasterio por el general Junot al mando de la Grande Armée en España durante comienzos del siglo XIX. (es)
- La perdiz al modo de Alcántara (denominado en francés faisan á la mode d'Alcantra) es una preparación de caza que consiste en el empleo de volatería asada como puede ser perdiz o faisán. A tales aves se les rellena con un paté de foie gras (es decir hígado de pato) relleno de trufas. La receta es famosa por haber sido robada de la biblioteca del monasterio por el general Junot al mando de la Grande Armée en España durante comienzos del siglo XIX. (es)
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- Perdiz al modo de Alcántara (es)
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