Pavê se trata de un postre típico de la cocina brasileña. Se trata de una tarta helada elaborada con bizcochos (generalmente remojados en zumos o licores) o galletas de champaña e colocados en diferentes capas. Suelen ser habituales los Pavês de varias capas (generalmente más de tres) y recubiertos de leche condensada. Uno de los más conocidos es el Pavê de Bahia.
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