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- La leche escaldada es leche que ha sido hervida hasta llegar a temperaturas de 82 °C. A esta temperatura las bacterias y procesos enzimáticos en la leche se destruyen. Antiguamente, así como en el mundo rural, era un método muy apropiado para prevenir enfermedades de la leche cruda. Este proceso térmico no es necesario en la leche industrial, debido a que se le realiza la pasteurización. (es)
- La leche escaldada es leche que ha sido hervida hasta llegar a temperaturas de 82 °C. A esta temperatura las bacterias y procesos enzimáticos en la leche se destruyen. Antiguamente, así como en el mundo rural, era un método muy apropiado para prevenir enfermedades de la leche cruda. Este proceso térmico no es necesario en la leche industrial, debido a que se le realiza la pasteurización. (es)
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- La leche escaldada es leche que ha sido hervida hasta llegar a temperaturas de 82 °C. A esta temperatura las bacterias y procesos enzimáticos en la leche se destruyen. Antiguamente, así como en el mundo rural, era un método muy apropiado para prevenir enfermedades de la leche cruda. Este proceso térmico no es necesario en la leche industrial, debido a que se le realiza la pasteurización. (es)
- La leche escaldada es leche que ha sido hervida hasta llegar a temperaturas de 82 °C. A esta temperatura las bacterias y procesos enzimáticos en la leche se destruyen. Antiguamente, así como en el mundo rural, era un método muy apropiado para prevenir enfermedades de la leche cruda. Este proceso térmico no es necesario en la leche industrial, debido a que se le realiza la pasteurización. (es)
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- Leche escaldada (es)
- Leche escaldada (es)
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