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- Jucho, es considerada una de las bebidas tradicionales de la gastronomía ecuatoriana; su nombre tiene un origen kichwa que significa colada en la traducción española, de manera general se suele preparar durante la celebración del Pawkar Raymi que en su idioma original significa "Fiesta del florecimiento" y cuyo objetivo es agradecer a la pachamama por los beneficios de la tierra luego de la cosecha. Su elaboración se realiza sobre todo en el norte del Ecuador, abarcando a las provincias de; Tungurahua, Cotopaxi y Bolívar sin embargo, debido a su situación geográfica es muy común encontrarla en la provincia de Chimborazo, ya que, el crecimiento de capulíes es bastante grandes en las zonas aledañas a la provincia. (es)
- Jucho, es considerada una de las bebidas tradicionales de la gastronomía ecuatoriana; su nombre tiene un origen kichwa que significa colada en la traducción española, de manera general se suele preparar durante la celebración del Pawkar Raymi que en su idioma original significa "Fiesta del florecimiento" y cuyo objetivo es agradecer a la pachamama por los beneficios de la tierra luego de la cosecha. Su elaboración se realiza sobre todo en el norte del Ecuador, abarcando a las provincias de; Tungurahua, Cotopaxi y Bolívar sin embargo, debido a su situación geográfica es muy común encontrarla en la provincia de Chimborazo, ya que, el crecimiento de capulíes es bastante grandes en las zonas aledañas a la provincia. (es)
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