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- El Jajangmyeon o Jjajangmyeon es un plato de la gastronomía de Corea derivado del Zhajiang Mian. Consiste en fideos gruesos de trigo, cubiertos con una salsa espesa hecha de chunjang (una pasta de soja salada negra), carne y verdura en dados y a veces también mariscos. Jajang, es el nombre de la salsa, que en la pronunciación coreana los caracteres chinos son 炸醬, que significan literalmente ‘salsa frita’ y Myeon o myun que significa ‘fideo’. La salsa se prepara con una pasta de judías negras llamada chunjang (hangul 춘장; chino 春醬), a la que se añade cebolla salteada, calabacín y carne picada (de ternera o cerdo) o marisco troceado. Cuando se cocina la salsa, suele agregarse almidón de patata o maizena para llevar a tener una textura espesa y se sirve caliente sobre los fideos. La pasta, que se elabora a partir de judías tostadas, se llama chunjang (literalmente ‘pasta primavera’) cuando esta no se calienta, mientras que cuando si se lo hace pasa a llamarse jajang (literalmente ‘salsa frita’).. (es)
- El Jajangmyeon o Jjajangmyeon es un plato de la gastronomía de Corea derivado del Zhajiang Mian. Consiste en fideos gruesos de trigo, cubiertos con una salsa espesa hecha de chunjang (una pasta de soja salada negra), carne y verdura en dados y a veces también mariscos. Jajang, es el nombre de la salsa, que en la pronunciación coreana los caracteres chinos son 炸醬, que significan literalmente ‘salsa frita’ y Myeon o myun que significa ‘fideo’. La salsa se prepara con una pasta de judías negras llamada chunjang (hangul 춘장; chino 春醬), a la que se añade cebolla salteada, calabacín y carne picada (de ternera o cerdo) o marisco troceado. Cuando se cocina la salsa, suele agregarse almidón de patata o maizena para llevar a tener una textura espesa y se sirve caliente sobre los fideos. La pasta, que se elabora a partir de judías tostadas, se llama chunjang (literalmente ‘pasta primavera’) cuando esta no se calienta, mientras que cuando si se lo hace pasa a llamarse jajang (literalmente ‘salsa frita’).. (es)
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- El Jajangmyeon o Jjajangmyeon es un plato de la gastronomía de Corea derivado del Zhajiang Mian. Consiste en fideos gruesos de trigo, cubiertos con una salsa espesa hecha de chunjang (una pasta de soja salada negra), carne y verdura en dados y a veces también mariscos. Jajang, es el nombre de la salsa, que en la pronunciación coreana los caracteres chinos son 炸醬, que significan literalmente ‘salsa frita’ y Myeon o myun que significa ‘fideo’. (es)
- El Jajangmyeon o Jjajangmyeon es un plato de la gastronomía de Corea derivado del Zhajiang Mian. Consiste en fideos gruesos de trigo, cubiertos con una salsa espesa hecha de chunjang (una pasta de soja salada negra), carne y verdura en dados y a veces también mariscos. Jajang, es el nombre de la salsa, que en la pronunciación coreana los caracteres chinos son 炸醬, que significan literalmente ‘salsa frita’ y Myeon o myun que significa ‘fideo’. (es)
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- Jajangmyeon (es)
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