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- El ischoklad (‘chocolate helado’, eiskonfekt en alemán) es un caramelo originario de Alemania popular en este país y en Suecia, en este último como golosina navideña. Sus principales ingredientes son el chocolate y el aceite de coco, cuyo punto de fusión está entre 20 y 23°C. El ‘helado’ en su nombre alude a la sensación de que el dulce se derrite muy fácilmente gracias al aceite de coco y da una sensación de frescor en la boca cuando la energía calórica se absorbe. En algunos casos se le añade glucosa o mentol, que incrementan esta sensación de frío. (es)
- El ischoklad (‘chocolate helado’, eiskonfekt en alemán) es un caramelo originario de Alemania popular en este país y en Suecia, en este último como golosina navideña. Sus principales ingredientes son el chocolate y el aceite de coco, cuyo punto de fusión está entre 20 y 23°C. El ‘helado’ en su nombre alude a la sensación de que el dulce se derrite muy fácilmente gracias al aceite de coco y da una sensación de frescor en la boca cuando la energía calórica se absorbe. En algunos casos se le añade glucosa o mentol, que incrementan esta sensación de frío. (es)
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- Thomas Vilgis (es)
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- Physik in unserer Zeit (es)
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- Eiskonfekt - Physics meets Physiology (es)
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- El ischoklad (‘chocolate helado’, eiskonfekt en alemán) es un caramelo originario de Alemania popular en este país y en Suecia, en este último como golosina navideña. Sus principales ingredientes son el chocolate y el aceite de coco, cuyo punto de fusión está entre 20 y 23°C. El ‘helado’ en su nombre alude a la sensación de que el dulce se derrite muy fácilmente gracias al aceite de coco y da una sensación de frescor en la boca cuando la energía calórica se absorbe. En algunos casos se le añade glucosa o mentol, que incrementan esta sensación de frío. (es)
- El ischoklad (‘chocolate helado’, eiskonfekt en alemán) es un caramelo originario de Alemania popular en este país y en Suecia, en este último como golosina navideña. Sus principales ingredientes son el chocolate y el aceite de coco, cuyo punto de fusión está entre 20 y 23°C. El ‘helado’ en su nombre alude a la sensación de que el dulce se derrite muy fácilmente gracias al aceite de coco y da una sensación de frescor en la boca cuando la energía calórica se absorbe. En algunos casos se le añade glucosa o mentol, que incrementan esta sensación de frío. (es)
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- Ischoklad (es)
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