Entre los turcos se llama imaret a unas hospederías a donde iban jóvenes de las escuelas y los estudiantes de los colegios a tomar su alimento. También acudían a estas hospederías gran número de necesitados, a quienes se les daba cada día un plato de carne y otro de legumbres más una limosna en dinero ( a mediados del siglo XIX consistía hasta 10 o un real de vellón). Casi todos los califas y príncipes otomanos emplearon grandes caudales en la fundación de estas hospederías en las principales ciudades del Imperio otomano (en Constantinopla se mantenían a 30.000 personas diariamente).
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