About: Idiazábal (Guipúzcoa)

Idiazábal (en euskera y oficialmente Idiazabal, coloquialmente 'Izal') es una localidad y municipio español de la provincia de Guipúzcoa, en la comunidad autónoma del País Vasco. Tiene 2.374 habitantes (2017) repartidos en su núcleo urbano, el barrio de y caseríos dispersos. Idiazábal es la sede de la asociación de pastores que agrupa a los productores de queso de la Denominación de Origen Queso de Idiazábal. Se denomina Queso de Idiazábal al tipo de queso que se fabrica a partir de leche de oveja latxa en el País Vasco y Navarra.

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