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- La gastronomía de Paraguay es el conjunto de platos y técnicas culinarias del Paraguay. Tiene marcada influencia del pueblo guaraní, la cocina española y la culinaria proveniente de la inmigración recibida por países limítrofes como la cocina italiana y la comida portuguesa. La gastronomía producto del sincretismo y fusión hispano-guaraní tiene mayor peso en la cocina paraguaya, y es considerada madre de toda la región. Las Misiones Jesuíticas Guaraníes, reducciones administradas desde las Estancias jesuíticas, fueron el epicentro de la gastronomía distintiva del Cono Sur debido al antepasado cultural común con la Provincia Paraguaria. En la sociedad paraguaya, el intercambio de conocimientos continuó desarrollándose entre mestizos, criollos y guaraníes, antes y después de las misiones jesuíticas. En 2017 el Ministerio de la Secretaria Nacional de Cultura del Paraguay decidió: “Declarar como Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay a la producción, elaboración artesanal y tradicional de cuatro comidas típicas paraguayas aún vigentes tales como el vori-vori, el locro, la sopa paraguaya y el yopará (mezcla de poroto y locro); y así también sus recetas, conocimientos, prácticas y saberes que se transmiten de generación en generación y se documentan los elementos materiales e inmateriales asociados a ésta (el maíz, en sus diferentes variedades) como manifestación cultural.” La gastronomía paraguaya tiene elementos comunes a toda América como el uso del maíz, la mandioca, el maní y las legumbres. Por su parte, la herencia de los recursos naturales, la cultura de los guaraníes y la amalgama con la cultura europea, dan al Paraguay una gastronomía diferente al resto de América, pero compartida en el Mercosur. (es)
- La gastronomía de Paraguay es el conjunto de platos y técnicas culinarias del Paraguay. Tiene marcada influencia del pueblo guaraní, la cocina española y la culinaria proveniente de la inmigración recibida por países limítrofes como la cocina italiana y la comida portuguesa. La gastronomía producto del sincretismo y fusión hispano-guaraní tiene mayor peso en la cocina paraguaya, y es considerada madre de toda la región. Las Misiones Jesuíticas Guaraníes, reducciones administradas desde las Estancias jesuíticas, fueron el epicentro de la gastronomía distintiva del Cono Sur debido al antepasado cultural común con la Provincia Paraguaria. En la sociedad paraguaya, el intercambio de conocimientos continuó desarrollándose entre mestizos, criollos y guaraníes, antes y después de las misiones jesuíticas. En 2017 el Ministerio de la Secretaria Nacional de Cultura del Paraguay decidió: “Declarar como Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay a la producción, elaboración artesanal y tradicional de cuatro comidas típicas paraguayas aún vigentes tales como el vori-vori, el locro, la sopa paraguaya y el yopará (mezcla de poroto y locro); y así también sus recetas, conocimientos, prácticas y saberes que se transmiten de generación en generación y se documentan los elementos materiales e inmateriales asociados a ésta (el maíz, en sus diferentes variedades) como manifestación cultural.” La gastronomía paraguaya tiene elementos comunes a toda América como el uso del maíz, la mandioca, el maní y las legumbres. Por su parte, la herencia de los recursos naturales, la cultura de los guaraníes y la amalgama con la cultura europea, dan al Paraguay una gastronomía diferente al resto de América, pero compartida en el Mercosur. (es)
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- La gastronomía de Paraguay es el conjunto de platos y técnicas culinarias del Paraguay. Tiene marcada influencia del pueblo guaraní, la cocina española y la culinaria proveniente de la inmigración recibida por países limítrofes como la cocina italiana y la comida portuguesa. La gastronomía producto del sincretismo y fusión hispano-guaraní tiene mayor peso en la cocina paraguaya, y es considerada madre de toda la región. Las Misiones Jesuíticas Guaraníes, reducciones administradas desde las Estancias jesuíticas, fueron el epicentro de la gastronomía distintiva del Cono Sur debido al antepasado cultural común con la Provincia Paraguaria. En la sociedad paraguaya, el intercambio de conocimientos continuó desarrollándose entre mestizos, criollos y guaraníes, antes y después de las misiones je (es)
- La gastronomía de Paraguay es el conjunto de platos y técnicas culinarias del Paraguay. Tiene marcada influencia del pueblo guaraní, la cocina española y la culinaria proveniente de la inmigración recibida por países limítrofes como la cocina italiana y la comida portuguesa. La gastronomía producto del sincretismo y fusión hispano-guaraní tiene mayor peso en la cocina paraguaya, y es considerada madre de toda la región. Las Misiones Jesuíticas Guaraníes, reducciones administradas desde las Estancias jesuíticas, fueron el epicentro de la gastronomía distintiva del Cono Sur debido al antepasado cultural común con la Provincia Paraguaria. En la sociedad paraguaya, el intercambio de conocimientos continuó desarrollándose entre mestizos, criollos y guaraníes, antes y después de las misiones je (es)
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